Anzeige – Kidney-Bohnen als Zutat für einen Schokokuchen sind für mich inzwischen nichts Ungewöhnliches mehr. Aber die BIO Kidney-Bohnen von Hengstenberg haben einen Twist: ihnen ist ein wenig Meersalz zugesetzt. Die gibt es ganz neu im Sortiment und ich habe mich sehr gefreut, sie testen zu dürfen. Ich liebe eine Prise Salz in gewissen Süßspeisen (die Porridge-Liebhaber werden das verstehen), also war ich sehr gespannt, was am Ende dabei herauskommt.

Nebenbei hatte ich noch einige Lebensmittel, die ihre besten Zeiten schon hinter sich hatten. Deshalb gehören auch zwei Bananen, eine Zucchini und eine Avocado mit zur Zutatenliste. Am Ende schmeckt man aber nichts mehr davon raus, keine Sorge: man schmeckt nur Schokolade. Der Kuchen schmeckt wie eine kleine Sünde, hat aber absolut keine sündhaften Nährwerte. Von daher kann man beherzt zugreifen.

Kidneybohnen sind eine der Hauptzutaten

Zutaten:

• 220g Hengstenberg BIO Kidney-Bohnen
• 1 kleine Zucchini
• 2 reife Bananen
• 85g Avocado
• 1EL Kokosöl
• 2 Eier
• 30g Back-Kakao
• 50g Erythrit
• 50g Backprotein
• 40g dunkle Schokolade (ich hatte 85%ige)
• 1 Tütchen Tonka-Zucker

Zubereitung:

Ich habe einfach alle Zutaten bis auf die Schokolade in meinen Monsieur Cuisine Connect (vergleichbar mit dem Thermomix) gegeben. Da die wenigstens einen haben werden, würde ich so vorgehen: zuerst die Zucchini zu raspeln und die Avocado sowie die Bananen zu zerdrücken. Alles zusammen mit Kidneybohnen, Kokosöl und den Eiern durch einen Mixer jagen.

Dann alle trockenen Zutaten vermischen, die gemixten Zutaten dazugeben und wiederum alles gut mischen. Dann die Schokolade grob hacken und unter die Masse geben (Walnüsse würden sich übrigens bestimmt auch gut darin machen). Nun alles in eine Silikon-Backform (Ø26cm) füllen (oder eine Form mit Backpapier auslegen bzw. gut einölen). Den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen und den Kuchen danach ca. 30-35 Minuten backen.

Das gute an diesem Rezept finde ich, dass der Kuchen 1. inkognito viele gesunde Zutaten enthält und man 2. viele der Zutaten variieren kann. Wer kein Backprotein hat nimmt einfach Mehl und statt Erythrit kann man die gleiche Menge Zucker nehmen. Wer es etwas süßer mag, nimmt statt der dunklen Schokolade einfach eine helle.

der Kuchen wird sehr saftig und schokoladig

Guten Appetit!

P.S: Danke auch an brandsyoulove für das Produktpaket von Hengstenberg!

Donnerstag vor einer Woche betrat mein neuer Küchenfreund die Wohnung: der Monsieur Cuisine Connect von SilverCrest. Nachdem er jetzt einige Male in Betrieb war und ich so weit alle Funktionen testen konnte, ist es an der Zeit für einen kleinen Erfahrungsbericht.

Warum ich ihn mir gekauft habe

Der Monsieur Cuisine Connect war lange Zeit ausverkauft und somit nicht erhältlich, durch Zufall entdeckte ich auf der Herstellerseite, dass er wieder verfügbar ist und habe kurzerhand zugeschlagen. Der Preis schlägt mit knapp 300€ zu Buche, was für mich eine ganze Stange Geld ist, aber ich habe ihn mir schon lange gewünscht und der Nutzen, den ich mir davon versprach, war das wert: eine Arbeitserleichterung an Tagen, an denen man andere Dinge im Kopf hat als Kochen. In der Vergangenheit wurde in solchen Fällen von uns häufig der Lieferservice beauftragt, was natürlich auch nicht gerade wirtschaftlich war. So gesehen hat sich die Investition gelohnt.